15 avril 2009
Croque Croque Codet...
Veuillez m'excuser pour ce jeu de mot pourri mais je ne trouvais pas de titre accrocheur...
Pâques n'est pas loin, trop de sucre et la fatigue ça donne des jeux de mots pourris.... passons...
c'est les vacances, ok.
c'est mercredi, ok.
mais ça ne sera pas raviolis, non mais!
Alors une petite recette d'entrée rapide que j'ai faite avec tout ce qu'il me restait dans le fridge, c'est à dire pas grand chose mais vous allez voir c'est facile rapide et joli!
Dans mon fridge il me restait donc : de la polenta, de la ratatouille, des lardons, des tomates, du parmesan, des oeufs durs et de la laitue...
Vous me voyez venir??...
Alors déjà la polenta si vous n'en avez pas dans votre fridge, bah vous en faites, ça va, c'est pas compliqué hein!
Vous prenez un sachet de polenta et vous versez en pluie dans du lait ou dans du bouillon chaud, j'ai pas les mesures alors vous regardez sur le sachet... c'est bon??
Vous mettez à refroidir le tout dans un grand plat, bien étaler, genre 1 ou 2 cm d'épaisseur, hop au frais et après vous démoulez votre grand rectangle et vous coupez en grand carré (ou en triangle ou en ce que vous voulez d'ailleurs), genre si vous êtes 4 il vous faudra 8 carrés ok?
Et si comme moi votre polenta était un peu épaisse bah vous coupez en deux dans la largeur...
La ratatouille je vais pas vous expliquer comment faire parce que tout le monde sait faire une ratatouille, enfin si vous êtes en âge de lire ce post j'espère!
Les lardons vous les préparez. ET NON, pas à la poêle, je vous vois venir... moi j'ai une astuce pour qu'ils cuisent vite et qu'ils ne soient pas trop trop trop gras : vous mettez les lardons dans un saladier et vous les recouvrez d'eau tout juste sortie de la bouilloire (mais vous l'avez mise en marche au préalable la bouilloire sinon l'eau sera pas chaude...).
Après c'est vrai que des lardons grillés c'est super bon, alors.... aller j'suis sympa, je vous laisse faire comme vous voulez...
Voilà, on y est, vous avez tous les ingrédients.
Alors hop, on y va, on commence par mettre la ratatouille sur les morceaux de polenta :
Ensuite, on rajoute quelques lardons : 
On referme :
On met un petit copeau de parmesan sur chaque croque :
Vous passez 10 minutes au four préchauffé à 110°C
(vous les mettez dans un plat bien sur,
et pas directement sur la planche à découper bien sur...
surtout si elle est en plastique comme la mienne...).
ET ensuite vous mettez dans une assiette
(sauf si vous aimez que tout le monde mange dans un même plat très chaud)
et vous décorez avec la salade, la tomate préalablement découpée et un oeuf...
ou ce que vous voulez d'autre...
Et voilà....
10 mars 2009
C'est mercredi c'est raviolis!
Et oui c'est mercredi mais c'est pas raviolis.
C'est la journée des enfants alors pour occuper vos chères têtes blondes et leur faire plaisir je vous propose un gouter exprrrrrress qui fait son petit effet! (et qui fera aussi plaisir aux grands gourmands! je sais c'est carême... )
Pour cela il vous faut :
1 boite d'oréo + 4 grosses cuillères à soupe de glace vanille + 2 verres à moutarde de lait
Hop, le tout au blender (ou au mixer) jusqu'à ce que ce soit homogène.
(pour lier le tout et pour une petit gout en plus on peut y ajouter une banane bien mure)
Direct dans des verres avec une paille et voilà!
Petite astuce s'il en reste, on met la préparation dans des petits ramequins au congélo
pendant 1h minimum et on se retrouve avec une délicieuse glace!
Ah et en fait nous ne sommes pas mercredi, enfin pas encore!
Désolée, j'm'a trompé!
Mais au moins ça vous laisse le temps d'aller acheter de délicieux Oréo pour le goûter de demain!
05 décembre 2008
Un peu de chaleur dans ta bouche!
Pour combattre ce temps hivernal, ces kilos de chocolat et de foie gras qui nous envahissent déjà, ce soir j'ai décidé de mettre du soleil dans nos assiettes. Et cela avec les moyens du bord.
Si vous aussi vous voulez de la chaleur, rien de plus simple!!!
Il faut :
- une cuillère d'huile d'olive,
- un oignon 
(bon faut pas le mettre en entier comme ça, hein?! faut enlever la peau et puis l'émincer)
- deux ou trois belles escalopes de dinde elles aussi émincées,
(désolée je n'ai pas pris de photos de la viande, donc comme il parait que ma main ressemble à une petite escalope, je me suis permise... mais aller, dites le, heureusement que je vous l'ai dit sinon vous n'auriez pas remarqué!)
- une cuillère et demie de pâte de curry au gingembre,
- une demie mangue fraiche préalablement coupée morceaux,
- une petite bouteille de crème fraiche (légère... ou pas) semi épaisse,
Maintenant que vous avez tout ça vous faites chauffer l'huile dans une sauteuse, vous y faites revenir l'oignon et les escalopes émincées.
Ensuite vous y ajoutez, la pâte de curry, la mangue puis la crème fraiche. Vous laissez mijoter 5/10 minutes en mélangeant bien.
Voilà, vous servez ça avec du riz thaï cuit à la créole, vous mettez les radiateurs à fond, vous enfilez un maillot et un paréo, une fleur dans le cheveux et en fond sonore la Compagnie Créole!
Oubliés les tracas de l'hiver!!!
Elle est pas belle la vie?
28 novembre 2008
Semaine de la poisse et de la casse!?
Après ma dent qui implose sans même que la dentiste puisse expliquer quoi que ce soit....
Aujourd'hui je demande les lunettes... en les nettoyant pourtant avec la délicatesse nécessaire elles se sont brisées d'une manière tout à fait bizarre... sans crier gare.
Jugez par vous même:
Quelqu'un m'aurait il jeté un sort?
...
je ne sais pas pourquoi je sens que les travaux de ce week-end risque d'être folklo...
EDIT DE 20H00 : ne pouvant rester sans lunette pour conduire, je suis allée chez l'opticien pour qu'il me remplace illico (elles sont encore sous garantie, faut pas déc*nner!)!
Malheureusement il ne les avait plus en stock, du coup je les ai commandé et j'en ai profité pour faire une mise au point sur ma vue (ahahahahah) et j'ai bien fait car y'a eu du changement!!! je vieillis c'est confirmé!
M'en suis reprise une paire en attendant l'arrivée de mes anciennes montures (et comme ça ça m'en fait une paire de rechange au cas où...)...
Je ne suis pas une fille des années 80 pour rien...
(Message perso pour Papa Brode :
Tu vas pouvoir te moquer, quand je souris mes grosses joues font remonter mes lunettes!)
17 novembre 2008
Gâteau au chocolat à ma façon
Comme promis, la recette de mon gâteau magique. Une recette Len*tre de chez mes parents complètement modifiée en 10 ans.
Cette année, on touche la perfection (je ne m'étoufferai pas avec ce délicieux gâteau mais peut être avec ma modestie je vous l'accorde...)
Je vous préviens ce n'est pas une recette light et les quantités sont approximatives puisque je n'ai pas de balance ...
Are you ready?
Ingrédients :
- 200 grammes de sucre roux
- 50 grammes de sucre blanc
- 4 œufs
- 50 grammes de farine
- 250 grammes de beurre salé (du vrai, avec des gros cristaux de sel, hein!)
- 200 grammes de chocolat noir (du vrai, avec beaucoup beaucoup de pourcentage de cacao, hein!)
Dans un grand saladier bien mélanger les deux sucres, les œufs, la farine.
Dans un petit saladier allant au micro ondes mettre le beurre coupé grossièrement et le chocolat cassé en morceaux. Faire fondre tout doucement (genre à 600 watts pendant 1min30). Bien mélanger (le chocolat doit fondre totalement en le mélangeant au beurre fondu).
Préchauffer le four à 175°C en mode chaleur tournante.
Incorporer la mixture du petit saladier à la mixture du grand saladier. Bien mélanger. (A ce stade là vous pouvez rajouter: une lichette de rhum).
Mettre la pâte obtenue dans un moule rond en flexip*n ou dans un moule préalablement chemisé.
Enfourner à 175°C pendant 25-30 minutes.
C'est prêt!!!!
Je vous conseille de le déguster avec une bonne crème anglaise même s'il se suffit à lui même.
Alors rapide, simple et efficace non?
12 août 2008
un petit apéro?
Apéro décidé la veille, plus grand chose dans le frigidaire...
Et je me suis promis de ne pas faire la flemmarde avec les plats de notre voisin d'en face (à savoir monsieur Pic*rd...) et de me mettre derrière les fourneaux (vite fait). Du coup, je ressors mes recettes fétiches et rapides pour un apéro improvisé entre amis.
Des beignets de maïs (découverts lors de notre voyage à Cuba) :
450 g de grains de maïs
5 cuillerée à soupe de sucre
1 pincée de sel
2 oeufs
Mettre les grains de maïs au mixeur (ne pas en faire de la bouillie, garder une consistance épaisse avec quelques grains).
Dans
un saladier, mélanger le maïs avec le sucre, les oeufs battus, le sel.
Faire
chauffer l'huile dans une poêle et à l'aide d'une cuillère, disposer de
petites galettes de cette préparation de maïs et les frire en les
retournant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur les deux faces.
Une recette rapide et qui plait forcément!!!
Des piques de melon et jambon de parme :
1 melon
10 tranches de jambon de parme
Enrouler des lanière de tranche de jambon de parme autour de petits morceaux de melon, piquer.
Clair, rapide, et rafraichissant!
Du thon au Saint Moret :
1 grosse boite de saint moret
1 grosse boite de thon
1 gros oignon
1 citron
Mettre tous les ingrédients dans le robot. Laisser au frais 1 petite heure.
Super rapide!! A déguster avec des chips paysannes! un délice!
Toast d'houmous et d'aubergines grillées à l'ail :
1 barquette de blinis
1 pot de houmous (yarden)
1 pot d'aubergines grillées à l'ail (yarden)
Faire chauffer les blinis au four et tartiner!
Rien de plus simple et même si l'ail des aubergines grillées restent un moment en bouche... c'est trop bon!
Compléter le tout par des petites tomates cerises, des bâtonnets de concombre, des ap*ricubes, des chips paysannes, un bon cuba libre (à base de havana club) ou un bon vin rouge, des amis et l'apéro improvisé sera parfait!
Vous passerez bien prendre l'apéro à la maison?
26 juin 2008
Invitation à ma table!
Cela fait 9 mois que nous sommes dans cette nouvelle maison mais même après tant de temps, je suis toujours en extase devant la cuisine.
Nous sommes passés d'un kitchenette américaine (veuillez comprendre: un évier, 20 cm de plan de travail et 4 plaques + un meuble bar que mon frère nous avait fait pour ranger et pouvoir cuisiner) à une cuisine immense, avec plein des placards partout (dont un mur complet), un cellier gigantesque et la possibilité de mettre une grande table pour recevoir! bref, le must et pour moi qui aime cuisiner et recevoir j'avoue que c'est vraiment le TOP!!!
Aller, suivez moi, je vous invite!
1- La cuisine est à l'entre deux sols, on y accède par le séjour, en descendant un petit escalier.
2- Le plan de travail, le vrai coin cuisine (merci au suédois!) il y a plein de rangements (j'aime leur grand tiroirs!!).
3- Fin du coin cuisine et début des grands rangements qui font tout le mur du fond + partie d'un des placards avec notre fridge:
4- Le coin repas, avec notre table (sans les rallonges), au fond la suite des placards et la porte du cellier qui est super grand et donne sur une porte pour arriver à l'entrée de la maison! mais la décence m'oblige à ne pas vous montrer l'intérieur des placards et le cellier (bazar incroyable).
5- Et voilà retour à l'arrivée, l'escalier avec en dessous notre congelo (très pratique les dessous d'escalier et les congélateurs.
Et vous, vous nous feriez visiter votre cuisine?
05 mai 2008
J'aime et Nems...
J'ai classé ce post dans la catégorie Cuisine mais, c'est pas vraiment de la cuisine... c'est de la bouffe...
Non, je ne vous parlerais pas de nourriture chinoise malgré le titre du post, vous comprendrez que c'est un faux jeu de mots pourri mais soyez indulgents c'est lundi...
Je vous essplique.
Il y a 4 mois quand nous sommes partis à London, ma copine Bk me demande de regarder si je ne trouve pas des M&M's au beurre de cacahuète car elle est addicted mais n'en trouve pas en France...
Mon sang ne fait qu'un tour: M&M's + beurre de cacahuète = whaou! (surement trèèèès lourd mais pas grave)... Du coup avec l'homme, nous cherchons mais rentrons bredouille...
Le week-end dernier, nous recherchons encore ces petites merveilles mais toujours rien, du coup nous rapportons à Bk un gros pot de beurre de cacahuète.
Je lui donne hier lors du déjeuner en lui disant "voilà, t'as qu'à mettre ça sur des m&m's et ça fera peut-être pareil!" (Vous remarquerez que je suis hyper sympa comme amie).
Et là, elle se met à rire et me sort ça, en me disant que c'est cadeau :
Aaaaaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhhhhhhhh!!!!!!!
Elle a fini par en trouver dans un magasin à Boulogne où elle fait ses courses tout le temps ... pourtant elle ne les a vu que la semaine dernière!!!
Bon, c'est une denrée rare car ces bonbons sont importés des USA et la boutique n'en a pas souvent et ça arrive en toute petite quantité (enfin là c'est sur, y'en a plus, nos amis ont fait une vraie rasia!!).
On a donc goûter et ...... c'est une tuerie!!! super bon, super fondant mais super calorique!!!!!!
Je suis fana de ce mélange sucré-salé, bref je suis tombé dans le piège...
J'avoue que c'est un chouilla écoueurant mais c'est peut être parce que le paquet y est passé dans la journée....
Merci bien à Bk & Ygal de nous avoir fait découvrir ça.... maintenant ils vont être obligés de nous en rapporter de leur voyage aux states!! non mais!!!
Je ne connaissais pas, j'ai été conquise... mais ça va être coton pour en retrouver...
Vous connaissez? vous savez où on peut en trouver??
24 avril 2008
Pour partager...
Je suis une cuisinière hors paire (oui merci, les chevilles ça va).
Tout a commencé petite grâce à la patience de ma grand-mère et de mon arrière-grand-mère avec qui nous vivions, et qui me laissaient les observer et cuisiner avec elles... Quand j'y repense, j'espère un jour avoir la même patience...
Elles m'ont transmis et ont fait grandir en moi, cette passion de cuisiner, de faire mijoter, de créer, de recevoir, en un mot de partager.
Alors quand il y a quelques mois je suis tomber sur ce moule à gâteau, j'ai bien évidemment su qu'il était fait pour moi:
Il est super pratique, d'une super bonne qualité, et il fait son petit effet quand vous recevez du monde.
Bref, il met tout le monde d'accord avec ses parts préformées il y en a pour tous les appétits.
Il est disponible sur le net à l'étranger, il vous suffit de saisir sa référence S-XL Cake
SL14 sur g**gle et vous n'aurez que l'embarras du choix. :)
Tante gaga...
La semaine dernière c'était l'anniversaire de deux de mes neveux. Le n°1 et le n°3, nés à 3 jours d'écart, enfin 4 ans et 3 jours (j'imagine ma belle-sœur accoucher pendant 3 jours complets... et non! Pauvre Maman Brode! :s).
Nous avons donc fêté en bonne et due forme les deux anniversaires le week-end dernier chez les "anciens" (et oui nous avons cette chance de vivre tous les uns à coté des autres et nous nous voyons tous en moyenne une fois par semaine).
En charge pour moi: le dessert! une éclate car j'aime cuisiner et j'aime faire plaisir (en particulier à mes neveux! devant lesquels je suis complètement admirative, mais chut, il ne faut pas trop leur dire!).
Un gâteau? non. Il y a deux anniversaires, alors autant qu'ils puissent chacun souffler leurs propres bougies.
Du sucre glace en déco? non. Ils sont encore jeunes alors autant faire une déco complètement crazy, voire totalement kitch! Les enfants en raffolent (et moi aussi!).
Hop, au travail....
Alors âmes sensibles s'abstenir, ça m'a pris un peu de temps mais j'ai fait du lourd:
Résultat: une Tante Astrid aux anges de voir ses neveux/nièces les yeux pétillants à la découverte des gâteaux et de la déco en bonbons (et les adultes ont quand même apprécié le déguster!).
Et vous, petit plaisir ou grand plaisir de faire plaisir?
